Quinoa es un pseudocereal altamente nutritivo, ideal para acompañar ensaladas o utilizar como guarnición en tus comidas. Rica en proteínas completas, fibra, vitaminas del complejo B y minerales como magnesio y hierro, la quinoa no solo aporta sabor, sino también beneficios para tu salud y bienestar.
Cómo preparar quinoa básica:
Enjuaga 1 taza de quinoa bajo agua fría para eliminar su sabor amargo natural.
Cocina en una olla con 2 tazas de agua o caldo, lleva a ebullición.
Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el agua se absorba.
Deja reposar 5 minutos y esponja con un tenedor.
Ideas para acompañar quinoa:
Mézclala con vegetales frescos, tomate cherry, pepino, aguacate y una vinagreta ligera para una ensalada fresca y nutritiva.
Usa quinoa como base para bowls con proteína magra, verduras al vapor y salsa tahini.
Agrégale nueces o semillas para un toque crujiente y grasas saludables.
Incorporar quinoa en tu dieta puede ayudarte a mejorar tu relación con la comida, disfrutando alimentos completos y saciantes que apoyan tu bienestar emocional y físico.
Si buscas productos para complementar tus platillos saludables, te recomiendo buscar aceites de oliva extra virgen, vinagres orgánicos y especias naturales que potencian el sabor sin añadir químicos ni azúcares procesados.
¡Disfruta de esta opción deliciosa y versátil en tus comidas diarias! MYHEALTHYHABITATX
INGREDIENTES: Quinoa de buena calidad, ghee puro, sal de mar natural, ajo fresco, caldo de pollo casero o sazonador al gusto, cebolla picada finamente, aceite de oliva extra virgen, y cilantro fresco (opcional para dar un toque extra de sabor).
Instrucciones:
En un sartén chico, calienta agua, ajo, sazonador y sal por 6 minutos.
En otro sartén, fríe la cebolla.
Cuando la cebolla esté semi cocida, agrega la quinoa y mezcla por 6 minutos.
Añade una cucharada de ghee o margarina.
Agrega la mezcla de agua y sazonador, tapa y cocina por 10 minutos. ¡Listo!
Ingredientes:
Instrucciones para el marinado:
En un bowl, mezcla 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de ghee o margarina, y sal.
Calienta en el microondas por 60 segundos hasta que la margarina se derrita.
Corta los jalapeños en rodajas finas y quita las semillas si quieres.
Pasa los jalapeños por la mezcla del bowl, luego cúbrelos con harina, de 3 en 3.
Precalienta una sartén con aceite de oliva a fuego bajo.
Fríe los jalapeños separados, sin amontonarlos, tapados por 10 minutos.
Sirve en un plato y añade queso rallado. ¡Listo!
Ghee
Aceite de oliva extra virgen
Harina de almendra o de coco
Chiles jalapeños
Queso blanco rallado
Jalapeños empanizados para picar.
Se pueden combinar con: champiñones, tocino, queso asado, piña.
IIngredientes:
Salpicón: quinoa, atún (2)
Cebollas: morada y blanca
Jalapeños
Salsa inglesa
Vinagre blanco
Hierbas finas
Ajo
Sal
Limón
Tostadas
Nopales
PROCEDIMIENTO:
Preparar la quinoa (ver receta). En un recipiente pequeño de vidrio, poner primero los ingredientes secos: cebolla, jalapeños, sal, hierbas finas y ajo. Luego, agregar los ingredientes líquidos: limón, salsa inglesa* y vinagre blanco. Tapar y dejar reposar 30 minutos. Cocinar los nopales en el air fryer a 370 °F por 20 minutos, cortados en tiras. Mezclar la salsa con el salpicón, decorar y listo.